Yucatán dio un paso más en su posicionamiento como destino gastronómico de clase mundial con la incorporación y reconocimiento de diversos restaurantes en la Guía Michelin 2026. Durante la entrega de placas a los establecimientos distinguidos, el gobernador Joaquín Díaz Mena destacó que estos logros impulsan el turismo, generan empleos y fortalecen la economía local.
El mandatario señaló que detrás de cada reconocimiento existe una amplia cadena de valor integrada por productores, pescadores, apicultores, artesanos y trabajadores que contribuyen al crecimiento económico del estado. Asimismo, resaltó que Yucatán se ha convertido en uno de los nuevos referentes gastronómicos del país gracias al talento y esfuerzo del sector restaurantero.
Díaz Mena subrayó que la cocina yucateca es resultado de generaciones que han preservado recetas, tradiciones y conocimientos que hoy son reconocidos a nivel internacional. También reiteró el compromiso de su administración para seguir impulsando la promoción turística y gastronómica del estado.
Durante la ceremonia, representantes del sector turístico y restaurantero coincidieron en que la presencia de Yucatán en la Guía Michelin fortalece su competitividad internacional y abre nuevas oportunidades para atraer visitantes interesados en experiencias culinarias de alto nivel.
Entre los establecimientos reconocidos destacan Huniik, Barra Huniik, Taquería Kisín, Néctar, Ixi’im, Pancho Maíz, Pueblo Pibil, Lu’Me, Micaela Mar y Tierra, Mimado, Nol y Ramiro Cocina, cuyos equipos fueron distinguidos por la calidad y excelencia de sus propuestas gastronómicas.
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