El sector restaurantero en Yucatán registró resultados por debajo de lo esperado durante las vacaciones de Semana Santa 2026, al no lograr superar las cifras del año anterior.
De acuerdo con Israel López García, la Semana Mayor presentó apenas un ligero incremento; sin embargo, la Semana de Pascua tuvo una caída, lo que dejó un balance prácticamente igual al de 2025.
El dirigente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Yucatán señaló que el objetivo del sector era mejorar esos números, por lo que el resultado se considera negativo.
Entre los factores que influyeron, destacó la falta de recuperación del turismo a nivel nacional, la percepción de inseguridad que limita los viajes por carretera y la cautela en el gasto por parte de las familias.
A este panorama se suma el incremento en insumos clave como el limón y el tomate, cuyos precios —dijo— han llegado a duplicarse, generando presión adicional para los negocios.
Pese a ello, el sector mantiene expectativas positivas para el resto del año, con la mirada puesta en eventos como la Copa Mundial de la FIFA 2026 y el impacto de la Guía Michelin, que podría posicionar a Yucatán en el mapa gastronómico internacional.
López García subrayó que estos factores podrían atraer más visitantes y beneficiar al sector en su conjunto, independientemente de la afiliación a la cámara empresarial.
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FFO
